Yapılışı

• Fırını 150 ° C’ye ısıtın.
• Yumurtaları ayırın. Yumurta aklarını bir kaba, sarıları başka bir kaba koyun.
• Yumurta aklarını tuzla (ve eğer kullanıyorsanız tartar kremini) çok sert hale getirin. Tercihen, elde tutulan bir elektrikli karıştırıcı kullanın. Yumurta akını hareket ettirmeden kaseyi çevirmelisiniz.
• Yumurta sarısına krem peynir ekleyin ve iyice karıştırın. Oopsie’yi (bulut ekmeğini) daha ekmek benzeri yapmak için, isteğe bağlı psyllium tohum kabuğu ve kabartma tozunu ekleyin.
• Yavaşça yumurta aklarını yumurta sarısı karışımına katın – yumurta aklarını kabarık tutmaya çalışın.
• Kağıt kaplı fırın tepsisine 4 adet bulut ekmeğini spatula yardımı ile yayın.
• Fırının orta bölmesinde yaklaşık 25 dakika kadar kızarana dek pişirin.
• Bulut Ekmeklerin Arasına:
• Pastırmayı gevrek haline gelene kadar orta ateşte bir tavada kızartın.
• Bulut ekmeklerin her birine 1-2 çorba kaşığı mayonez sürün.
• Marul, domates, biraz ince doğranmış taze fesleğen ve kızarmış pastırmayı ekmek yarımlarının arasına katmanlar halinde yerleştirin.
• Sıcak servis yapın.