Yapılışı

• Bir karıştırma kabında yumurtaları ve kremayı yumuşayana kadar çırpın. Tuz ve karabiber ekleyin.
• Rendelenmiş peynirin yarısını ekleyin ve iyice karıştırın.
• Yağı orta ateşte büyük bir tavada eritin.
• Doğranmış pastırmayı, soğanı ve biberleri birkaç dakika soteleyin. Yumurta karışımını üzerine dökün ve omlet hafif sertleşene kadar kızartın.
• Bir süre sonra ısıyı azaltın. Kalan peyniri üstüne serpin. İsterseniz omleti katlayın.
• Hemen servis yapın.